جاء في دراسة أن غالبية الفرنسيين تتناول نسبة من ملح الطعام تزيد 6 غرامات، في اليوم، على الحد الطبيعي المناسب للجسم للحفاظ على سلامة القلب والشرايين. وتنطبق هذه المبالغة في تناول الملح على 95 في المائة من الرجال وعلى 82 في المائة من النساء.
واستنادا إلى 140 ألف تحليل، تبين أن معدل الملح في الطعام يزيد